tonkoの=徒然健康考＝

今回の「光市母子殺害」事件の差し戻し裁判における、安田主任弁護士をはじめとした弁護団は、一体ナンなんだろう？？？

「死刑廃止論」（私の意見は他にあるが）を主張するのは、その人の信念（？）だろうから否定はしない。

しかし、今回の弁護団の主張を聞いて、彼らこそ１２歳の頭のレベルではないのだろうか？

裁判の折にいつも思うことだけれど、法律の不備（時代背景にそぐわない。年限の不定等）は、責められねばならないかもしれないが・・・。。

それは別としても、あのような子供だましの主張を持ち出す神経・・・。。

弁護団は、犯人は「ままごと遊びだった・・云々」といっているが、彼等弁護団こそが「ままごと遊び」そのものではないだろうか。

「死刑論」大いに結構。この国は自由を謳歌できるのだから。

しかし、裁判という厳粛であるべき場所に、あんなふざけた主張を持ち出し、「正義の味方」を気取ってもらいたくないものである。

夕べ、隣の自然食品のお店で大きなソラマメ発見。
早速夕食に。。。意外と簡単。

旬を食べよう　＝my食卓の献立

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

【ソラマメのライスサラダ：２人分】

【効用】<栄養素>たんぱく質、ビタミンＢ群、Ｃ、食物繊維、カリウム、鉄。
　　　　<効用>疲労回復（ビタミンＢ1）ダイエットに。糖質や脂質をエネルギ
　　　　ー代謝にかえる働きがある（ビタミンＢ２）。又、肌荒れや、高血圧の
　　　　も効果があり、栄養価の高い食材です。

【作り方】●１人分のカロリー：319kcal

(１) ソラマメ・・正味50g(さやから出す)は塩ゆでし、皮を取ります。
(２)玉ねぎ・・30g、赤ピーマン・・50g、ロースハム・・1枚を1cm角きりにする
(３)完熟トマト・・小１個は皮と種を除き、1cm角切りにする。
(４)フライパンにオリーブオイル・・30cc、ニンニクミジン切り少々を炒め香りを出し、玉ねぎを炒め、赤ピーマンを加えさっと炒め、白ワイン大匙1、ワインビネガー大匙1をふり、塩、胡椒で味を調えます。
(５)(４)を1/3くらいボウルに分け、(１)のソラマメを混ぜてなじませておきます。
(６)(５)のボウルに温かいご飯・・150g、ロースハムを加えサックリ混ぜ合わせ、残りの(４)とパセリみじん切り適宜を加え、全体に和えます。

【鶏胸肉のカリカリソテー】

◆鶏肉：気や血を補い元気を付ける食材なので、疲れる、だるい、冷える。
胃腸が弱って食欲不振というときに効果があります。
◆アスパラ：<栄養素>ビタミンＢ１、Ｂ２、カリウム。
<効用>★新陳代謝を促し、スタミナをつけて疲労回復（アスパラギン酸、ビタミンＢ１）★利尿作用（アスパラギン酸）★毛細血管を強くし、動脈硬化や高血圧を予防。（特に穂先には豊富なルチンがふくまれている）

【作り方】☆脂を極力落とす工夫

（１）鶏胸２枚は皮と身に小さく切り目をいれ、塩コショウしておく。
（２）フライパンに、ニンニクミジン適宜、オリーブオイル、バター：各適宜を熱し、香りを出し、（１）の皮を下にして並べ、アルミホイルをかぶせて、底の平らな鍋に水を張り、重石の代わりに置きます。
（３）はじめは強火で、皮に焼き色をつけ、火を落として焼き、脂が出てきたら、ティッシュをたたんで淵から吸い取らせ（綺麗に仕上がる）肉を裏返し、更に鍋の重石をしてカリカリになるまで焼きます（お好みで）。
（４）旬のアスパラ：６本は根元辺りと真ん中よりやや下を持ち折るようにすると、「ポキッ」と自然に折れるところがありますから、そこから折り、塩茹で（甘味を出す方法があるのですが、昨日はしませんでした。いずれ披露します）。
（５）ニンジン：一口大６切れは面取りし、鍋に水と一緒に入れ、軟らかくなったら、薄口醤油少々をいて煮ます（ニンジンに香りが好きな人は）。
（６）ソースはお好みで結構ですが、私は、フレンチマスタード・粒マスタード・醤油・オリーブオイル・塩・胡椒を攪拌したものを使います（楽で美味しいから）。
（７）それぞれを綺麗に盛り付け、淵にアート的に（７）を散らします。

【冷凍かぼちゃのポタージュスープ】
☆かぼちゃの効用は、ご存知でしょうから、省略。

【作り方】

（１）たまねぎ1/4個をみじん切りし、透き通るまで炒めます。
（２）冷凍かぼちゃ３〜４切れをラップでくるみ、レンジでチン。
（３）ミキサーに（１）（２）コンソメスープの素1/2個、牛乳200ccを入れミキシングし、鍋に移す。温めて（濃度は牛乳を足して調節）スープ皿に注ぎ、パセリミジンを散らす。

という献立でした

まったく憂鬱です。この天候不順にはついていけない。。。
地球も病んでいるのかもしれませんね。

地球を救うには時間かかるかもしれませんが、私たちが、健康に過ごすには
旬な食材をいっぱい摂って元気を貰いましょうね。
そこで、ＴＶの料理番組から、ちょっと拝借。。。

【新玉ねぎの丸ごとスープ煮】

◆玉ねぎの効用：玉ねぎに含まれている「硫化プロピル」「グルタチオン」等
　の成分によりビタミンB1の吸収を促し疲労回復、精力増強、血液浄化、殺菌
　効果、脳卒中の予防、血糖値を下げる、肝機能を高める成人病予防（糖尿病
　予防）など健康生活に欠かせない様々な効能が沢山ある万能素材です。

（材料：２人分）新玉ねぎ２個、ベーコン３枚、固形スープのもと１〜１．５
　個、塩少々粒胡椒５〜６個

（１）新玉ねぎは、しわしわになった皮を綺麗にむき、切り離さないように根
　を少し切り落とし頭の方も切る。ベーコンは１／３に切る。
（２）鍋に、水カップ３を沸かし、玉ねぎ、ベーコン、粒胡椒を入れてひと煮
　たちしたら、コンソメスープの素を入れ軟らかくなるまで煮込み（竹串をさ
　してみる）、味を見て塩で整える。
（３）ｙをとめそのまま冷まし、味をしみこませる。
（４）頂く前にもう１回温め、スープ皿に玉ねぎ、ベーコンを盛り、スープを
　注ぐ。

【春キャベツのコールスロー】

●キャベツの第一の効用は、免疫力を高めるということで、免疫力が高まれば
　元気になり、風邪を防ぎ、がんから身を守れる。
　第二の効用は、体の老化を防ぐ抗酸化力が強いこと。酸化が様々な病気の原
　因になることはすでに医学界の常識になっている。血管が酸化れると動脈硬
　化が進み、やがて心筋梗塞や脳梗塞に至るといわれている。

（材料）春キャベツ１／２個、りんご１／２個、生姜１０ｇ、塩小匙１、ゆで
　卵１個

（１）春キャベツ１／２個を３〜４ミリの千切りにする。りんご１／２個を千
　切りにする。生姜１０ｇを細めの千切りにする。
（２）（１）のキャベツをボウルに入れ、塩小匙１／２を振り軽く混ぜなから
　全体にいきわたらせややしんなりしたらりんご、しょうがを加え軽く混ぜ合
　わせ、ドレッシング（酢大匙２、オリーブオイル小匙１〜１．５を攪拌して
　おく）をかけ全体を和える。
（２）を器にこんもり盛り付け、頂く直前に、ゆで卵をざるに入れ漉してトッ
　ピングし、ミモザ風にします。

とっても美味しく、手抜きで、健康に。。

最近、とても気候が不順ですね。身体の調整がいまひとつむずかしいですね。

先ず「健康」とは・・・に触れてみたいと思います。

「健康」と一口に言っても、「肉体的健康」と「精神的健康」のバランスが取れてい

なければ、本当の健康とはいえないと思います。


【肉体的な健康】とは

（１）　年齢に相応する対処の仕方

（２）　特に、壮年期と老年期においては、個人差が激しくなる。

（３）　昔の健康法は、必ずしも現代に通用するとは限らない。


【精神的な健康】とは

（１）　修養、鍛錬による格差。

（２）　特にストレスの抑制。

（３）　心の豊かさ。


　　　　以上が、私の考えている「健康」の分類です。

この次からは、折に触れ中身について私なりの考え方をご披露しましょう。

初めての御目文字です。

実は私・・・。ブログの「ブ」の字も、まして関連用語の意味も何にも分かっていないんです。たまたまここに行き着き、エイ〜と行動を起こしました。ですから体をなしてないと思いますが、ご容赦を・・・。

自己紹介しま〜す。
東京砂漠に１人住まいをしております、おばぁちゃんです。
若かりし頃は、仕事に、趣味のお稽古事に、またカメラを弄くり回し（デジタルは出来ません）とハッスルして駆け抜けてきました。
５０歳で仕事をリタイアしたのですが、その後直後、現役時代に贔屓にしていた料亭の女将さんが病に倒れ、娘のように可愛がって頂いた縁で、跡を引き受けることになり、ズブの素人が１ヶ月見習い修行後女将に就き、又趣味を本職に変え、小唄の師匠と二足の草鞋で、経験のない世界に飛び込みました。

幸運な事にすべて順調で、面白可笑しく、でも優雅に（思えば表面だけかもしれません）やっていたのですが、客の立場でしか見たことのない世界、楽しい反面、それはそれは想像に絶する激務でした。その女将も他界し、贔屓にしていただいた大手の会社が移転したのを機に料亭をたたみ、小唄の師匠として大勢のお弟子さん達と研鑽を重ねていたのですが、それまでの無理がたたってか、狭心症に見舞われ、稽古中にも軽い発作が起こり、声をだすことが困難となり、これまた閉店。

「食っちゃ寝」の生活を楽しむつもりでしたが、気がついてみたら、１０年近くもお友達にも会わず「老年お宅」に陥っていました。でもそれもまた楽しくもあり、ＴＶ相手に勝手気儘三昧でしたが、その裏にストレスの原因が潜んでいたとは・・・。昨年の３月、重度の胃潰瘍を患い（今度の胃潰瘍は覚悟を決めました。だって、胃の中が今までとは段違いでしたから）そのため１８キロも痩せ、３９キロになってしまいました。潰瘍は薬を飲み続ければ大丈夫というところまできたのですが、いくら食べても一向に体重が増えず、全身の検査をしましたが、他に見当たらず、３８キロをきってしまいました。雲の上を歩いているようで、近所のスーパーにも怖くていけず、痩せ細ってThe end かなぁ・・・なんて、取り留めなく考えるようになってました。

ところが不思議なんですね。２ヶ月前にＰＣで遊んでいた折りに●●と言う会社のダイエット製品が、食生活を見直す事で、ダイエット、スタイル維持、増量の三通りを選べるということで、ダメモトで試してみましたら、１ヶ月で体重が４２キロまで回復、今は４３．５キロになり、抜け殻だった気力も若い頃のように自然に戻り、ちょっとした遠出や近所の散歩も思いのまま、潰瘍の薬にもしばらくお目にかかっていません。

そんなこんなで、この頃「健康ってナンだろう・・・」って考えるようになりました。

ということで、雑学ですが、臆面もなく＝健康考＝と題し、私の独り言を次から述べたいと思っています。